Elbette! Kuruyemiş tuzu, özellikle çekirdek, fındık, badem, kaju, yer fıstığı gibi kuruyemişlerin kavrulmasında ve tatlandırılmasında kullanılan özel bir tuz türüdür. Normal sofra tuzuna göre yapısı, tane boyutu ve saflığı farklıdır.
🧂 Kuruyemiş Tuzu Nedir?
-
İnce öğütülmüş, genellikle mikronize formda (çok küçük taneli) rafine sodyum klorürdür.
-
Kuruyemişin yüzeyine eşit yayılır, lezzetini artırır.
-
Tane boyutu çoğunlukla 40-100 mikron aralığındadır.
-
Topaklanma önleyici katkılar içerebilir (istenirse katkısız da üretilebilir).
🎯 Neden Özel Bir Tuz Gerekir?
-
Sofra tuzu büyük tanelidir, kuruyemişe düzgün yapışmaz.
-
Kuruyemiş tuzu:
-
Kavurma sırasında eşit dağılır.
-
Yağlı yüzeye kolay tutunur.
-
Homojen tat sağlar.
-
Ürün estetiğini bozmaz.
-
✅ Kullanım Avantajları
-
Homojen tat dağılımı sağlar.
-
Nem oranı düşüktür, bu sayede uzun raf ömrü sunar.
-
Kuruyemişin kızarma ve kavrulma dengesini bozmaz.
-
Toplu üretime uygundur (otomatik tuzlama makinelerinde rahat kullanılır).
🏭 Kimler Kullanır?
-
Kuruyemiş üreticileri (kavrulmuş çekirdek, yer fıstığı, badem üreticileri)
-
Atıştırmalık üreticileri (bar, granola, karışık kuruyemiş firmaları)
-
Özel karışımlar üreten markalar (baharatlı veya aromalı ürünlerde tuz taşıyıcı görevi)
📦 Ambalaj Şekli
-
25 kg çuvallar
-
Big Bag ambalaj
-
Tozsuzlaştırılmış veya katkısız olarak çeşitlenebilir
